Buenos Aires - Um passeio pelos sabores da gastronomia portenha

Buenos Aires é uma cidade que conquista não apenas pela sua cultura vibrante, mas também pelos sabores únicos de sua gastronomia. Com uma rica combinação de tradições europeias, influências indígenas e um toque criativo local, a capital argentina oferece uma experiência culinária inesquecível. De parrillas a cafés tradicionais, há algo para agradar todos os paladares.

Bife de chorizo en Tango Porteño

Parrillas: o coração da culinária argentina

Quando se fala em gastronomia de Buenos Aires, as parrillas (churrascarias argentinas) são protagonistas. A carne argentina é mundialmente famosa por sua qualidade e sabor, e provar cortes como bife de chorizo, ojo de bife e entraña é praticamente obrigatório.

Entre as parrillas mais renomadas, destacam-se:

* Don Julio: Localizada em Palermo, é frequentemente considerada uma das melhores churrascarias da cidade. Seu ambiente acolhedor e cortes suculentos fazem dela uma escolha favorita tanto para turistas quanto para locais.

* La Cabrera: Também em Palermo, este restaurante oferece um menu variado e porções generosas, acompanhadas de deliciosas guarnições.

* Villegas Restó: Uma ótima opção em Puerto Madero, a qual visitamos, com um menu variado, excelentes opções de pratos e sobremesas deliciosas.

Bife de chorizo con papas fritas - (Villegas Restó)

Empanadas: o lanche tradicional

Outro clássico da cozinha portenha são as empanadas, pequenos pastéis recheados que podem ser assados ou fritos. Os recheios variam, com opções tradicionais como carne, frango, queijo e cebola. Alguns dos melhores lugares para provar empanadas incluem:

* La Cocina: Um local simples e acolhedor em Recoleta, famoso por suas empanadas caseiras.

* El Sanjuanino: Próximo à Recoleta, é uma referência quando o assunto é empanada tradicional argentina.

Vitrine de empanadas e medialunas en San Nicolás (Mr. Cook)

Cafés históricos e doces típicos

Buenos Aires também é famosa por seus cafés históricos, muitos dos quais são Patrimônio Cultural da Cidade. Um exemplo icônico é o Café Tortoni, fundado em 1858 e conhecido por sua atmosfera nostálgica, decoração elegante e o irresistível chocolate com churros, veja nossa matéria especial sobre o Tortoni.

Na ala dos doces, o alfajor e o doce de leite são verdadeiras instituições argentinas. A marca Havanna é uma das mais populares, mas não deixe de experimentar versões artesanais encontradas em mercados e confeitarias locais.

Confiteria Saint Moritz - Retiro

Pizza e massas: uma herança italiana

Com uma forte influência italiana, Buenos Aires também é um paraíso para os amantes de pizza e massas. A pizza portenha, com sua base espessa e generosa cobertura de queijo, é diferente do estilo italiano, mas igualmente deliciosa.

* El Cuartito: Uma pizzaria clássica que serve sabores tradicionais como fugazzeta (coberta com queijo e cebola).

* Guerrín: Localizada na Avenida Corrientes, é uma parada obrigatória para quem quer experimentar a autêntica pizza de Buenos Aires.

Pizzeria Guerrin - Avenida Corrientes

Cozinha contemporânea e gourmet

Além das tradições, Buenos Aires também se destaca pela sua cena gastronômica moderna. Restaurantes como o Tegui, com uma estrela Michelin, oferecem uma abordagem criativa da cozinha argentina, combinando ingredientes locais com técnicas inovadoras.

Villegas Restó (decoração) - Puerto Madero

Mercados gastronômicos

Os mercados gastronômicos da cidade são uma excelente oportunidade para provar uma variedade de pratos em um só lugar. O Mercado de San Telmo e o Mercado de Palermo são dois destinos populares onde você pode encontrar desde produtos frescos até comidas prontas de diferentes estilos.

Mercado de San Telmo (parrillada)

Descubra os sabores de Buenos Aires

Explorar a gastronomia de Buenos Aires é mergulhar em sua história, cultura e paixão pela boa comida. Seja em uma parrilla tradicional, em um café centenário ou em um restaurante moderno, cada refeição conta um pouco da alma desta cidade encantadora. Abaixo seguem fotos de alguns pratos que provamos e de points gastronômicos que visitamos.